Liha-Spezialitäten, Weinset

4 Flaschen Rotwein Chianti Colli Senesi, Poderi Arcangelo, San Gimignano, Toskana, 12,5 % Vol., Jahrgang 2009. Dieser Wein wächst in den Hügeln von San Gimignano. Er besteht aus 100% der San Giovese Trauben. Die Farbe ist brilliant rot, im Laufe des Alters granatrot. Das Bouquet mit einem intensiven Duft von roten Beeren. Trocken ausgebaut. Der Wein reift in den letzten 10 Monaten in der Flasche. 2 Flaschen Rotwein Nebbiolo, M. Marengo, La Morra, Jahrgang 2011, Piemont, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, danach wird er dann für 12 bis 15 Monate in alte Eichenfässer gelagert. 1 Flasche Rotwein Barbaresco Ovello, Gigi Bianco, Barbaresco, Piemont, 14 % Vol., Jahrgang 2009. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Nebbiolo hergestellt und die letzten 2 Jahre im Holzfass ausgebaut. Er hat eine kräftige, rubinrote Farbe und einen intensiven Duft. Kann acht bis 30 Jahre gelagert werden.